健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
葱白：通阳、解毒、发汗
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡爪8只相克食物 | 泡椒适量 |
| 白醋适量相克食物 | 煮鸡爪用: |
| 生姜2块相克食物 | 葱白2段 |
| 料酒适量 | 花椒1小撮 |
| 泡鸡爪用: | 生姜2块相克食物 |
| 葱白2段 | 花椒1小撮 |
| 八角2个 | 盐适量 |
泡椒凤爪的做法
1.将鸡爪清洗干净。如果是冻鸡爪的话，要多泡几次，勤换水，泡出血水。
2.将鸡爪去除脚趾甲。
3.锅中放冷水放入鸡爪，生姜葱白，花椒和料酒，煮开，中小火煮煮二十分钟，因为我这次买的鸡爪比较大，煮的时间长了一些，用筷子轻戳鸡爪肉最厚的那个部分，轻轻能戳动就说明煮好了。
4.捞出鸡爪，去除香料，过冷水，然后就像这样过流水半小时以上。时间越长，鸡爪会越白。熟食店卖的鸡爪很白，很多是加了一些添加剂的，很不健康。
5.冲洗完的鸡爪，每个剁成3份，再放入凉白开中浸泡一下。剁开后的样子忘记拍了，用这个图片代替一下。
6.另取一干净锅，放入适量水，水的量根据需要放，放入生姜葱白，花椒，八角和盐，烧开。
7.烧开的香料水放凉备用，一定要放凉哦，其实这一步可以在清理鸡爪之前就做好，冷却需要一段时间。
8.现在上另外的主角，泡椒和白醋。泡椒要买泡椒水多点的那种，我这个有点少。
9.取一干净的盆，先放入鸡爪，然后将泡椒和泡椒水全部倒入，如果泡椒水能没过鸡爪，那么上面做好的香料水就用不着了。如果鸡爪还露在泡椒水外面，那么现在开始加入冷却好的香料水，添加至没过鸡爪即可，然后加一些白醋混合均匀，可以尝一下味道再做调整。记得尝过味道的勺子或者筷子不要再放入盆中了。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上，入味了就可以吃喽。
10.泡的时间长一些，容易入味一些，也辣一些。
11.给自己家人吃，这样做干净又卫生呢！
