熟桐油制作方法及其与生桐油的区别

http://www.eastpp.com时间:2017-01-03 14:50来源:原创整理

导语:油是我们日常生活中必不可少的一种食用原料,我们不管烹制什么样的美食,几乎都是离不开油的。目前市场上出售的食用油的种类繁多,其中一种就是熟桐油,大家知道他是怎样进行加工制作出来的吗?今天小编就给大家介绍一下熟桐油的相关知识和他的制作方法,想要了解这方面知识的朋友们快来跟随土巴兔小编一起详细的了解一下吧!

区别

真正的熟桐油与生桐油和别的化学干燥剂勾兑出来的所谓“熟桐油”的最本质的区别有三点:

第一,干燥的时间,我们说的2—5小时干燥是指的实干,干透,而不是别的商家蒙混的表干;

第二,刷出来的光泽,真正的熟桐油刷出来干燥后一定是高光,而且光泽度很好,不可能是亚光。如果刷出来是亚光,不是生桐油就是化学干燥剂勾兑出来的所谓“熟桐油”;

熟桐油制作

第三,粘稠度,真正的熟桐油不可能像生桐油或者比生桐油更稀,肯定是有粘稠度,沾一点在食指上,拇指压上去,轻轻拉开,2厘米的丝绝对有!熟桐油养护木料的渗透性,一是靠加热后用棉布擦进木料,二是靠松节油稀释后渗进木料,而不是凭借所谓的“熟桐油”比生桐油还稀,自己渗进去。

这里再给大家讲一下熟桐油比较粘稠的原理:众所周知熟桐油是由生桐油加热熬制而成的,加热过程中,生桐油里原有的水分会挥发,桐油分子也会发生聚合反应,这样熬制而成的熟桐油密度大大加强,所以粘稠度自会提高。这就像红烧菜,第一顿吃的时候汤很多,也很稀;等到第二顿、第三顿在火上加热后再吃,会发现汤已经少了很多(和加热前相比,除去喝掉的部分),且粘稠了很多。

熟桐油制作

制作方法

在室外砌一只炉缸,炉上置一只大铁锅,用柴烧火;

先将石子放在锅中炒,以驱除石子中的水分;

石子炒热后,倒入生桐油。随着温度的升高,桐油中的水分逐渐蒸发,当温度升到180℃,油中的水分已基本蒸发。此时,能看到锅中的桐油起油花。

熟桐油制作

当加热到260℃后,即加入土参(或用黄丹粉),使之与桐油发生强烈的化学反应,在桐油面上泛起一层白色的泡沫,并冒出很浓的黄烟。此刻一定要用木棒不停地搅拌,使土参的泡沫迅速地与桐油密合。

当烟色由黄转黑时,锅中桐油的温度已降到240—250℃。若无温度表测得,可取出一点熟桐油,放在铁皮上冷却,用食指蘸一点桐油与拇指接触再张开,这时桐油就被拉成丝状,能拉至2厘米长,则说明生桐油已经烧好。应迅速将锅从炉上移开,经自然冷却后使得熟桐油。

熟桐油制作

以上就是小编今天给大家介绍的关于熟桐油的制作方法及他与生桐油的区别之处有哪些,相信经过小编的讲解,大家现在一定对于熟桐油了解的差不多了吧!在这样的一个时代,我们的食用油越来越不健康,所以我们增加对于相关知识的了解是非常的重要的,上文中小编给大家介绍的熟桐油的制作方法大家可以加以参考,就可以推测出来其他油的制作方法了。

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