食材用料
| 淡奶油120克 | 马斯卡彭芝士250克 |
| 咖啡酒200克 | 吉利丁片2片 |
| 细砂糖70克 | 蛋黄3个 |
| 水60克 | 手指饼干1包 |
提拉米苏的做法
1.准备好所有食材
2.吉利丁片用冷水泡软（可以喝的水哦）
3.细砂糖加水中小火煮沸腾，至砂糖融化
4.打发蛋黄，把蛋黄打至体积膨胀变白，大概两倍大就可以了。
5.这就是打发好的蛋黄湖，滴落的纹路是会消失的
6.把煮沸的糖水，一点点慢慢的加入蛋黄湖里面，一边开动打蛋器，打发到摸起来，没有明显的温度就可以了。
7.吉利丁片沥去水份，隔水融化
8.把融化好的吉利丁片，加入蛋黄湖里面。
9.把称好的马斯卡彭芝士，用打蛋器轻轻打三圈，打至芝士顺滑
10.把一半的蛋黄湖倒进芝士里，用压拌和翻拌的手法，直到没有看到任何的芝士颗粒。
11.把混合好的芝士湖重新倒回蛋黄湖里面，继续上一步同样的手法，拌均匀
12.淡奶油打至5分发
13.打发好的淡奶油全部倒入芝士湖里，翻拌均匀，放一旁备用。
14.用一个碗倒出咖啡酒，把手指饼干在咖啡酒里面滚一圈，让手指饼干的表面让酒吸收
15.然后放进底部
16.倒入芝士湖，一层手指饼干一层芝士湖，直到倒满整个模具。
17.制作好的提拉米苏，轻轻的晃动模具平整，放进冰箱冷藏5个小时以上（我是晚上做好，早上起来脱模）
18.提拉米苏脱模可以用热毛巾敷，我是用吹风机，四周吹一圈就可以，底部一推就能脱模了。
19.撒上可可粉
20.成品图
