健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛腩500克相克食物 | 西红柿5只相克食物 |
| 干红辣椒3根 | 花椒5克 |
| 桂皮1片 | 八角2个 |
| 蒜3瓣相克食物 | 葱3根相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 生抽1汤匙 |
| 老抽1茶匙 | 料酒2汤匙 |
| 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 油适量 | 冰糖适量相克食物 |
西红柿炖牛腩的做法
- 1.牛腩提前清水浸泡一小时，多换水
- 2.西红柿底部划十字
- 3.西红柿底部划十字
- 4.开水烫几分钟
- 5.去皮
- 6.切成小块
- 7.装碗备好
- 8.姜切片，葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮花椒八角备用
- 9.牛腩切成3cm左右的方形块状
- 10.放入冷水锅中
- 11.点火，加热
- 12.煮二三分钟，撇去浮沫
- 13.捞出牛腩
- 14.放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫
- 15.牛腩沥水装盘备用
- 16.锅坐炉上，点火
- 17.锅热加入油
- 18.下牛腩
- 19.煸去些许水分
- 20.加入葱姜蒜炒香
- 21.加入辣椒、八角、花椒、桂皮
- 22.炒香后加入一半的西红柿块
- 23.西红柿炒软出水
- 24.加料酒
- 25.加入生抽、老抽翻匀
- 26.牛腩放入电压锅，加热水
- 27.水量与牛腩持平
- 28.电压锅牛腩模式三十分钟
- 29.牛腩盛出，去掉八角桂皮
- 30.再起一锅，加油
- 31.剩下一半的西红柿放入锅中翻炒
- 32.炒至变软出沙，放入炖好的牛腩
- 33.加盐
- 34.加黑胡椒粉
- 35.放入冰糖
- 36.小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可
- 37.一道美味的西红柿炖牛腩就做好了。
- 38.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
