健康功效
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 淡奶油140克 | 紫薯1个相克食物 |
| 低粉10克 | 蛋黄2个 |
| 牛奶110克相克食物 | 蛋挞皮9个 |
| 白糖40克相克食物 | |
紫薯蛋挞的做法
1.紫薯蒸熟，去皮、切小块。
2.将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。
3.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
4.把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5.过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
6.烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
