健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 卤驴肉适量 | 土豆粉适量 |
| 土豆1个相克食物 | 青辣椒2个相克食物 |
| 花椒少许 | 干辣椒少许相克食物 |
| 葱花少许 | 姜丝少许 |
| 蒜末少许 | 老抽少许 |
| 鸡粉少许 | 盐少许 |
驴肉盖米饭（陕北名吃）的做法
1.准备好所有材料，土豆粉提前泡发！
2.土豆切条，用冷水泡，为的是去除淀粉！炒的时候不容易粘锅！
3.驴肉切片！
4.热锅凉油，油烧热后放葱姜爆香！
5.倒入卤好的驴肉翻炒，加老抽上色！
6.炒好后盛出！
7.锅里再次倒入油，爆香花椒，然后把花椒捞出去！
8.倒入葱姜蒜干辣椒爆香！
9.倒入土豆条进行翻炒！感觉炒软了，倒入老抽调色！
10.倒入驴肉，翻炒
11.加入土豆粉进行翻炒
12.最后倒入辣椒翻炒，关火，出锅前加入葱花、盐、鸡粉！
13.米饭盛出平铺在盘底！
14.盖上炒好的菜
