日常生活中的饮食中，含有很多致癌食物，这些食物在特定环境下就可以让人致癌。中医师从中医学角度分析一些致癌食物的原理，提醒人们，为了自身健康安全，应当远离下面这些食物!
过食温热性食物
所谓温热性食物，一种是指直接感受到的温度过高、过烫的食品，如热汤、面糊等;另一种是指属于中医药性划分中的温热之性食物，如酒类等。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食物，易导致胃癌、肠癌、肝癌等疾病的发生。
五味失调食物
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、瘀血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
致癌食物除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.8倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。
食用变性食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
此外，亚硝酸盐是公认的致癌物，含亚硝酸盐食品当然很容易成为致癌食物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
喉癌治疗偏方
1.薏苡仁适量，煎汤饮服，每日2次，连服数月。
2.锦灯笼果50克，水煎服。
3.柿子50克，水煎服。
4.八宝珍珠散，已破者吹于患处。
5.金刚藤125克，水煎，分2次服。
鼻咽癌治疗偏方
1.紫草根30克，水煎服，每日1剂。
2.射干60克，水煎服。或捣敷或醋磨搽敷患处。
3.15～20%醋制囱砂溶液滴鼻，每日3～4次，一般可连续滴用，直至治愈后继用2～3个月。
4.茯苓每日30克，水煎代茶饮或以薏米50克，煎汤饮，连服2个月。
甲状腺癌治疗偏方
1.黄药子200克，用生酒3大壶煮1小时半，置7天后，早晚任饮，服完为度。
2.蛇皮2克，鸡蛋1枚。将蛋打一小孔，装入蛇皮末，封口煮食，每次服1枚，每日之次，连服60天为1疗程。
3.蛤肉带壳60克，紫菜30克，水煮，吃肉吃菜喝汤。每日1剂，连服1月为1疗程，休息3天，可连用8个疗程。
肺癌治疗偏方
1.枇杷果50克，顿服，每日1次，常服。
2.鲜龙葵50克，水煎服。
3.羊胆或猪胆汁，每日半只冲服，连服7天，休息3天再服。
导读：传统中药有的一味药就是一个小复方，原因就在于在中药材中存在多种活性成分，与具有单一成分的西药有很大区别。中医研究人员从研究抗癌中药的成分，了解这些中药的治病机理，从而得到抗癌中药的两个治病机理：中药具有提高人体免疫力和抗氧化功能。
中药促进免疫功能
“免疫”一词在我国首见于清朝李氏的《免疫类方》，其基本思想早在春秋战国时《内经》里就已出现。《内经》把疾病的因素称为“邪气”，一切抗病能力称为“正气”，“正气”实质上包含了人体正常的免疫机能。人体主要借助免疫系统来对抗疾病，一些抗癌中药就是从提高人体免疫力着手的。
人体免疫系统有三大功能
一是区别正常细胞和外来入侵物(如癌细胞);
二是有免疫监视能力，防止细胞变异;
三是系统化排除入侵的病原、抗原。
促进免疫功能的抗癌中药有：补气药黄芪、人参、党参、刺五加、白术、灵芝、香菇、山药等;补阳药枸杞子、冬虫夏草等;补阴药西洋参、银耳、百合、天门冬、黄精等;清热解毒药牛蒡、芦荟、牛黄、黄连等。
中药具有抗氧化功能
中草药对抗氧化超氧化物歧化酶(SOD)活性研究显示：中草药能通过提高机体内源性SOD活性，清除氧自由基对机体的损伤，这可能是中草药抗肿瘤的重要机制之一。其中，作用比较肯定的有以下6类抗癌中药：
1、黄酮类：丹参、甘草、淫羊藿、蒲黄、菟丝子等。
2、皂类：人参、三七、绞股蓝等。
3、生物碱类：莲子心、茶叶、马钱子、黄连、苦豆子等。
4、鞣质类：赤芍等。
5、多醣类：黄芪、枸杞、肉苁蓉、银耳、猴头菇、黑木耳等。
6.苯酚类：五味子等。
