蒜苗是非常常见的一种蔬菜，并且因着它的杀菌抑菌以及能防控多种疾病的作用，不少人都会将它作为家常菜食用。于喜欢吃蒜苗的人群来说，下面这些事项就不得不注意一下了：
1 消化功能不好的人不能多吃。
2 有肝病的人要适当的控制蒜苗的摄入量，60左右为佳，过量会加重肝病。
3 即便的身体健康的人，食用过量了也有可能会造成肝功能障碍，同时还会影响到视力。
4 蒜苗在翻炒的过程中，不能炒得太过熟烂，这样不仅会影响到口感，还会破坏其中的辣素，降低杀菌作用。
5 蒜苗不能与地黄、何首乌、蜂蜜以及大葱一同食用。
另外，长期患有肠胃疾病的人群也要忌口，蒜苗中的辣素可能会刺激肠道，令肠胃更加难受。
当然，千万不要因为这些可能存在的危害因素而排斥蒜苗，蒜苗中的营养成分以及消食杀菌作用还是很有用的，只要不是天天吃、餐餐吃就好了，毕竟任何一种食物吃多了都不好。
