健康功效
荠菜：利湿、清热、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肉皮 | 荠菜相克食物 |
| 花雕酒 | 清水 |
| 姜相克食物 | 老抽 |
| 油 | |
锅贴的做法
1.肉皮洗净，焯水冲洗干净。
2.三分之一锅的水煮。
3.煮一个小时成一小碗肉皮冻。
4.熬好的皮冻。
5.荠菜洗净。
6.等水开之后，放入荠菜。
7.汆荠菜。
8.快速捞起。
9.冲水。
10.挤干待用。
11.把挤干的荠菜切碎待用。
12.切好的荠菜待用。
13.肉馅备好。
14.姜捏碎放入花雕酒和清水备用。
15.用老姜花雕汁水分批打入肉馅中，顺着一个方向搅拌。
16.打上劲之后放入天顶头抽酱油
17.放入适量的老抽。
18.再把熬好的肉皮冻拌入。
19.搅拌均匀。
20.最后加入剁好的荠菜。
21.搅拌均匀。
22.包好锅贴。
23.分批放入锅中。
24.倒入油。
25.看到底部有微微的香味，倒入饺子三分之一的水。
26.倒入水之后的样子。
27.盖好锅盖。
28.小火定时10分钟即可。
