醋溜土豆丝用什么醋

醋溜土豆丝是一道传统的家常菜，很多人都喜欢吃。不过，说到醋溜土豆丝的做法，很多人却不知道醋溜土豆丝用什么醋做。

关于醋溜土豆丝用什么醋做这个问题，一般的说法是认为无论是用陈醋还是白醋，只要做出来的醋溜土豆丝合自己口味就行。不过，正宗的醋溜土豆丝其实用的是白醋，作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。