健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 牛肉半斤相克食物 | 香菇20g相克食物 |
| 洋葱35g相克食物 | 胡萝卜40g相克食物 |
| 香葱两根相克食物 | 土鸡蛋一个 |
| 鸡精少许 | 盐少许 |
| 油适量 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 淀粉10g |
| 胡椒粉少许 | 紫菜少许相克食物 |
| 香油 | |
手工牛肉丸的做法
1.牛肉剁成泥，加盐和鸡精，少许香油，搅拌均匀。
2.准备配菜。
3.切碎胡萝卜、香菇、洋葱、香葱，尽量切细小些，洋葱挤干一下。
4.把上一步骤的洋葱碎等都加在牛肉泥里。
5.加一个土鸡蛋，淀粉，一点点生抽和料酒半匀，摔打上劲。
6.放冰箱冷藏两小时和冷冻半小时以内。（不要冻久了结成冰）
7.烧一锅水，水开后加一大碗水，继续保持小火，开始做丸子。不会挤丸子的，可以在两只手上来回摔打，团成球再煮。
8.中小火煮丸子，锅里的水冒小泡，不要让丸子在锅里翻滚得太厉害，以免相互碰撞，影响美观，煮七八分钟捞起。
9.手工牛肉丸做好了。
10.在做菜的时候可以有很多种搭配，我今天就做了一个简单的牛肉丸煮紫菜汤，味道不错，吃着放心。
