健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 线茄子2个 | 面粉适量 |
| 葱姜蒜适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 色拉油适量 | 盐 |
| 花椒 | 香菜相克食物 |
| 酱油 | 醋相克食物 |
| 味精相克食物 | 糖相克食物 |
红烧茄子的做法
1.茄子切滚刀块，沾事先调好的面糊，锅中油七成热煎至两面金黄
2.全部煎好备用
3.锅中留底油放入葱姜蒜花椒郫县豆瓣酱熬出红油
4.锅中加酱油，醋，糖，盐可以先不加
5.下茄子翻炒后倒入适量水
6.炖3分钟即可，加味精，盐根据自己口味添加
7.撒入香菜芝麻点缀
