健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 凉粉300g | 姜片四片 |
| 蒜瓣四瓣 | 生抽酱油两勺 |
| 盐适量 | 芝麻香油1勺 |
| 花椒油半勺 | 辣椒油三勺 |
| 豆豉1勺相克食物 | 小葱1根相克食物 |
| 香菜1根相克食物 | 醋1勺相克食物 |
| 味精半勺相克食物 | 鸡精半勺 |
| 小米椒1个 | |
川北涼粉的做法
1.准备好凉粉，切长条
2.放入盘中
3.准备姜蒜，切末
4.取一空碗，放入姜蒜末，放入两勺生抽
5.一勺醋，半勺味精，半勺鸡精（不吃味精，鸡精，醋的选择添加）
6.放入一勺香油
7.少许花椒油（喜欢麻辣的多加花椒油和小米辣）
8.一勺豆豉（老干妈豆豉酱最好）
9.1勺郫县豆瓣酱和香辣酱混合的酱（根据喜好添加）
10.少许砂糖（可不加）
11.辣椒油三勺，搅拌均匀
12.佐料淋在凉粉上面，撒上小葱、小米椒、香菜末
13.完成
