健康功效
鲤鱼:和胃、健脾、利水
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲤鱼1条相克食物 | 蒜苗一根相克食物 |
姜适量相克食物 | 蒜瓣适量 |
红椒一根 | 油适量 |
盐适量 | 味精少许相克食物 |
料酒适量 | 孜然粉适量 |
孜香鱼块的做法
1.鲤鱼宰杀干净,切块(鱼肚内两侧的黑膜要撕干净,负责鱼会又苦又腥)。
2.蒜苗切段,红椒切斜刀,姜切丝,蒜瓣切片。
3.油锅烧热,油比平时炒菜稍多一点。
4.把鱼块鱼皮朝下放入锅中。
5.煎至一面金黄后翻煎另一面。
6.煎至两面金黄后加入姜、蒜煎出香味。
7.加入蒜苗、红椒。
8.加适量盐,少许味精,撒上孜然粉,倒入料酒,轻轻翻动一下后颠两下锅即可。
9.出锅装盘。