健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
食材用料
| 粉条适量 | 花生适量相克食物 |
| 酸菜适量 可不放 | 红糖适量相克食物 |
| 陈醋适量 | 酱油适量 |
| 辣椒适量相克食物 | 花椒适量 |
| 八角一小只 | 青菜适量相克食物 |
| 盐少量 | |
酸辣粉的做法
1.粉条是头天晚上就泡好的，若没泡，临时直接煮也行
2.这些是摆出来给大伙儿看的，你不用这样摆好 碗里放点香油和山苍子油（这个没有可以不要）、小碟子里面是花生碎和芽菜（或榨菜碎、雪菜、梅菜、酸菜碎任何一样）、红糖陈醋（红糖平时就化在陈醋里的，没有临时弄也行，不过预先化好的味道很醇厚）和生蘸酱油、小碗里是辣椒碎和花椒与一小只八角，还有青菜
3.锅里烧水，放点盐，开后把粉条放下去烫软，能咬动就行，别煮过头，否则不劲道
4.捞起来放一边
5.锅里放油，把辣椒碎、花椒和八角放进去，炒到金黄酥脆
6.加水烧开两三分钟后，把陈醋和酱油放下去，再烧一两分钟，然后放少许盐
7.把粉条和菜叶放下去，关火，继续拌匀，烫倒扳就起锅
8.起锅后，放上芽菜和花生碎
